Cooking with mom | Bolo de nozes
Mais uma semana, e mais uma receita. Cada vez mais recebo pedidos para escrever todas as receitas que a minha mãe faz, então normalmente todas as semanas têm por aqui uma receita. Quando a receita é mesmo muito simples, eu coloco no Instagram, passem por lá que tem coisas novas e actulizadas todos os dias.
Este bolo é bem simples e para os mais gulosos e amantes de chocolate é o ideal, mas sme a cobertura é igualmente bom, ou seja, é mesmo ao gosto de cada um.
3 ovos
100g manteiga
150g açúcar
150g farinha
3 cenouras médias
1 maçã gold
1 c. de chá de fermento, canela e café
50g de côco
nozes q.b.
1 tablete de chocolate
100ml natas
#1 Bater os ovos com o açúcar, seguidamente adicionar a manteiga derretida. Juntar a este preparado todos os secos previamente peneirados.
#2 De seguida, juntar as cenouras raspadas, as maças cortadas aos cubinhos pequeninos ao preparado anterior. Envolver tudo e no fim juntar o côco e as nozes.
#3 Levar ao forno durante 35/40 minutos a 160graus.
#4 Agora aquecer as natas e verter por cima do chocolate partido em pedaços, e ir mexendo para assim obtermos a nossa ganache. Que depois do bolo frio, vertemos e decoramos a gosto com as nozes.
